Close
Logo

మా గురించి

Cubanfoodla - ఈ ప్రముఖ వైన్ రేటింగ్లు మరియు సమీక్షలు, ఏకైక వంటకాలు ఆలోచన, న్యూస్ కవరేజ్ మరియు ఉపయోగకరమైన మార్గదర్శకాలు కలయికల గురించి సమాచారం.

బోర్బన్,

బౌర్బన్‌కు బిగినర్స్ గైడ్

స్పష్టమైన ఆత్మలకు అంటుకునే కాక్టెయిలియన్ల కోసం, బౌర్బన్ యొక్క పొగ, కారంగా ఉండే పాత్ర కొంచెం భయంకరంగా ఉంటుంది. ఈ రోజుల్లో, బార్టెండర్లు గోధుమ రంగు కోసం మరింత సులభంగా చేరుకుంటారు, ఇది క్లాసిక్ మరియు సమకాలీన సంక్లిష్ట విముక్తి కోసం షేకర్కు జోడిస్తుంది. దీన్ని పూర్తిగా విడదీయడం అంటే, ఈ సంవత్సరానికి సరిపోయే మొత్తం పానీయాలను కోల్పోవడమే కాబట్టి, ఈ బ్రూడింగ్, ఆల్-అమెరికన్, మొక్కజొన్న-ఆధారిత స్పిరిట్ గురించి మరింత తెలుసుకోవాలనుకునే బోర్బన్ క్రొత్తవారి కోసం మేము చిట్కాలను అందిస్తున్నాము.

బోర్బన్ బేసిక్స్
వాస్తవాలతో ప్రారంభిద్దాం. చట్టం ప్రకారం, బౌర్బన్ కనీసం 51% మొక్కజొన్న నుండి స్వేదనం చేయబడినది (మిశ్రమం యొక్క మిగిలిన భాగం గోధుమ, రై మరియు / లేదా మాల్టెడ్ బారెల్ కావచ్చు), 160 రుజువు లేదా అంతకంటే తక్కువ స్వేదనం మరియు కొత్త, కాల్చిన అమెరికన్ ఓక్ బారెల్స్ లో వయస్సు. స్ట్రెయిట్ బోర్బన్ అని పిలవడానికి, ఇది కనీసం రెండు సంవత్సరాలు ఉండాలి, అయితే ఇది సాధారణంగా నాలుగు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉంటుంది. కెంటకీలోని బౌర్బన్ కౌంటీకి పేరు పెట్టబడింది మరియు ఈ ప్రాంతంతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది, బోర్బన్ వాస్తవానికి U.S. లో ఎక్కడైనా ఉత్పత్తి చేయవచ్చు.

మాష్ బిల్ మాటర్స్
బోర్బన్ యొక్క ధాన్యం కూర్పు (దాని “మాష్ బిల్” అని పిలుస్తారు) రుచిని బాగా ప్రభావితం చేస్తుంది. 'పెద్ద రై కంటెంట్ కలిగిన బోర్బన్స్ మసాలా మరియు మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటాయి, గోధుమలను ఉపయోగించేవారు తరచుగా సున్నితమైన, కొంచెం తియ్యటి రుచిని కలిగి ఉంటారు' అని వాషింగ్టన్ DC లోని బోర్బన్ (2348 విస్కాన్సిన్ అవెన్యూ) లో సముచితంగా పేరున్న బోర్బన్ కోసం ఆపరేషన్స్ మేనేజర్ ఓవెన్ థామ్సన్ వివరించాడు , ఇది 140 రకాల ఆత్మను నిల్వ చేస్తుంది. కాక్టెయిల్స్‌లో స్పైసియర్, రై-ఆధారిత బోర్బన్స్ (బుల్లెయిట్ మరియు బాసిల్ హేడెన్ వంటివి) ఉత్తమంగా కనిపిస్తాయని అతను కనుగొంటాడు, సాధారణంగా మద్యం యొక్క కాటు నోట్లను ఆడటానికి కొంత రకమైన తీపి కారకాన్ని కలిగి ఉంటాడు.

బౌర్బన్స్ స్పష్టమైన ఆత్మల కంటే పెద్ద మొత్తంలో కన్జనర్లను కలిగి ఉంటుంది. ఈ మలినాలు వాసన, రుచి మరియు రంగుకు కారణమవుతాయి మరియు దాని పాత్ర మరియు సంక్లిష్టతను పెంచుతాయి. కానీ బ్రాండ్లు మరియు శైలులలో వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. 'నా కాక్టెయిల్స్‌లో కలపగల, తక్కువ ప్రూఫ్ బోర్బన్‌లను మరియు రుచిగా, అధిక రుజువులను చక్కగా లేదా రాళ్లపై నేను ఇష్టపడతాను' అని నాబ్ క్రీక్ బోర్బన్ కోసం విస్కీ ప్రొఫెసర్ బెర్నీ లబ్బర్స్ చెప్పారు. ఉదాహరణకు, నాబ్ క్రీక్, వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ మరియు బుకర్స్ వంటి చిన్న బ్యాచ్ స్పిరిట్స్ చక్కగా త్రాగడానికి లేదా మంచు లేదా నీటితో తాకడానికి ప్రత్యేకంగా సరిపోతాయి.



అమెచ్యూర్ నుండి అభిమానుల వరకు
బౌర్బన్ గురించి మంచి అవగాహన పొందటానికి చాలా ఖచ్చితమైన మార్గం స్నిఫింగ్, రుచి, పోల్చడం మరియు విరుద్ధం. 'ఆత్మ యొక్క విస్తారమైన ఎంపిక మరియు క్రొత్తవారిని విద్యావంతులను చేయగల మరియు అభ్యాస ప్రక్రియలో సహాయపడగల పరిజ్ఞానం గల గైడ్ ఉన్న ప్రదేశానికి వెళ్లండి' అని వ్యవస్థాపకుడు జాన్ స్నెడెన్ సూచిస్తున్నారు రాక్‌ల్యాండ్స్ బార్బెక్యూ, దీని బౌర్బన్ క్లబ్ సభ్యులను అన్ని అరవై మూడు రకాలుగా నమూనా చేయమని ప్రోత్సహిస్తుంది. చాలామంది విందుతో సిప్ చేయడానికి ఎంచుకుంటారు - బోర్బన్ యొక్క పొగత్రాగడం (కాల్చిన ఓక్ బారెల్స్ లో వృద్ధాప్య ప్రక్రియ కారణంగా) పొగబెట్టిన, బార్బెక్యూడ్ లేదా గ్రిల్డ్ వంటకాలకు సహజమైన అనుబంధాన్ని ఇస్తుంది.



బౌర్బన్ కాక్టెయిల్స్ వరకు, థామ్సన్ క్లాసిక్ మాన్హాటన్తో ప్రారంభించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నాడు. 'ఇది నిజంగా విస్కీని కొంచెం వేడిని తీసివేసి, అనుభవశూన్యుడు అంగిలికి మరింత ప్రాప్యత చేసేటప్పుడు సెంటర్ స్టేజ్ తీసుకోవడానికి అనుమతిస్తుంది' అని ఆయన పేర్కొన్నారు. బ్రాంచ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నవారు బౌలెవాడియర్, క్యాంపరి యొక్క ఆరోగ్యకరమైన మోతాదుతో మాన్హాటన్ వైవిధ్యం లేదా బోర్బన్ మరియు హౌస్ మేడ్ ఆపిల్ సైడర్ మిశ్రమం స్టోన్ ఫెన్స్ ప్రయత్నించవచ్చు. జిమ్ బీమ్ యొక్క తాజా అవతారం, రెడ్ స్టాగ్, నల్ల చెర్రీస్ యొక్క సూక్ష్మమైన పండ్ల రుచితో ఆత్మను ప్రేరేపిస్తుంది, ఇది బౌర్బన్ అనుభవశూన్యుడు మరియు భక్తుడికి సులభమైన తాగుడు ఎంపిక. మరియు వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ యొక్క సిట్రస్ మాన్హాటన్ క్లాసిక్ మీద అభిరుచి గల, ఉల్లాసమైన మలుపును అందిస్తుంది.

'కొంతమంది వినియోగదారులు చీకటి ఆత్మలను ప్రయత్నించడానికి వెనుకాడతారు, ఎందుకంటే వారికి ఎలా సేవ చేయాలో తెలియదు' అని లబ్బర్స్ చెప్పారు. కింది వంటకాలు అన్ని భయాలను తొలగించడానికి సహాయపడతాయి.
బౌలేవాడియర్
ఓవెన్ థామ్సన్, బోర్బన్, వాషింగ్టన్, DC సౌజన్యంతో



1 ½ oz. వైల్డ్ టర్కీ 101 బోర్బన్
1 oz. కాంపరి
1 oz. డోలిన్ రూజ్ వర్మౌత్
చెర్రీ (అలంకరించు కోసం)

మిక్సింగ్ గ్లాసులో అన్నింటినీ కలపండి, మంచుతో కదిలించి, చల్లటి కాక్టెయిల్ గ్లాసులో వడకట్టండి. చెర్రీతో అలంకరించండి.

ఆకాశహర్మ్యం
జాన్ స్నెడెన్, రాక్‌ల్యాండ్స్ బార్బెక్యూ & గ్రిల్లింగ్ కంపెనీ, ఆర్లింగ్టన్, VA సౌజన్యంతో

2 oz. బోర్బన్
2-3 డాష్లు అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
4 oz. క్రాన్బెర్రీ రసం
Oz. నిమ్మ రసం

మిక్సింగ్ గ్లాసులో అన్నింటినీ కలపండి, మంచుతో కదిలించి, మంచుతో నిండిన రాళ్ళ గాజులోకి వడకట్టండి.

సిట్రస్ మాన్హాటన్
వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ సౌజన్యంతో

1 ½ oz. వుడ్ఫోర్డ్ రిజర్వ్ బోర్బన్
Oz. సాధారణ సిరప్
Oz. తాజా నిమ్మరసం
Oz. తాజా నారింజ రసం
1 చిటికెడు నేల లవంగాలు
డాష్ అంగోస్టూరా బిట్టర్స్
ఆరెంజ్ ట్విస్ట్, అలంకరించు కోసం

మంచుతో నిండిన కాక్టెయిల్ షేకర్‌కు అలంకరించడం మినహా అన్ని పదార్థాలను జోడించండి. తీవ్రంగా కదిలించండి మరియు చల్లటి కాక్టెయిల్ గాజులోకి వడకట్టండి. నారింజ మలుపుతో అలంకరించండి.

కెల్లీ మాగారిక్స్ వాషింగ్టన్, డిసి ప్రాంతంలో వైన్ మరియు స్పిరిట్స్ రచయిత మరియు వైన్ అధ్యాపకుడు. ఆమెను ఆమె వెబ్‌సైట్ ద్వారా చేరుకోవచ్చు, http://www.kellymagyarics.com/ .