సూప్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలో మీకు తెలిస్తే, మీరు మీ ఫ్రీజర్‌ను ముందుగా తయారుచేసిన భోజనం మరియు మిగిలిపోయిన వాటితో నింపవచ్చు. ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ ఉంచడానికి ఉత్తమమైన ఆహారాలలో సూప్ ఒకటి. కాబట్టి, మీరు ఈ రాత్రి డిన్నర్ కోసం చికెన్ నూడిల్ సూప్ లేదా మిరపకాయతో కూడిన పెద్ద హాయిగా గిన్నె కోసం ఎదురు చూస్తున్నట్లయితే, మీరు వృధాగా పోతోందని చింతించకుండా పెద్ద బ్యాచ్‌ని తయారు చేసుకోవచ్చు. సూప్‌ను బ్యాగ్‌లు లేదా కంటైనర్‌లలో ఎలా స్తంభింపజేయాలనే దాని కోసం మా టెస్ట్ కిచెన్ యొక్క సులభమైన పద్ధతులు మరియు చిట్కాలను ఉపయోగించండి, తద్వారా మీకు అవసరమైనప్పుడు త్వరిత విందులు కేవలం కొన్ని దశల దూరంలో ఉంటాయి.

మెత్తని బంగాళాదుంపలు చాలా మిగిలి ఉంటే నేను స్తంభింపజేయవచ్చా?

మీకు ఏమి కావాలి

పరికరాలు / సాధనాలు

• ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్లు లేదా సంచులు
• గరిటె

మెటీరియల్స్

• గడ్డకట్టడానికి తగిన ఇంట్లో తయారుచేసిన సూప్
• మంచు నీరు

సూచనలు

సూప్‌ను ఎలా స్తంభింపజేయాలి

ఇంట్లో సూప్ తయారుచేసేటప్పుడు, మీ రెసిపీ అది బాగా స్తంభింపజేస్తుందో లేదో నిర్ణయిస్తుంది. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు టొమాటో ఆధారిత సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు మిరపకాయలు ఉత్తమంగా స్తంభింపజేస్తాయి. పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండితో చిక్కగా ఉండే క్రీమ్ ఆధారిత సూప్‌లు మరియు సూప్‌లను నివారించండి. మీరు బంగాళాదుంప సూప్‌ను ఫ్రీజ్ చేయగలరా అని ఆలోచిస్తున్నారా? దురదృష్టవశాత్తూ, మా టెస్ట్ కిచెన్ దీన్ని సిఫారసు చేయదు, ఎందుకంటే బంగాళాదుంపల ముక్కలు గడ్డకట్టిన తర్వాత పిండిగా మారవచ్చు.

మీ మిగిలిపోయినవి సిద్ధమైన తర్వాత, సూప్‌ను సురక్షితంగా ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఈ దశలను అనుసరించండి.

జాసన్ డోన్నెల్లీ

1. సూప్ త్వరగా చల్లబరుస్తుంది

   వంట చేసిన తర్వాత (లేదా మీ సూప్‌ని ఆస్వాదించిన తర్వాత), సూప్ పాట్‌ని కిచెన్ సింక్‌లో ఐస్ వాటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా వేడి సూప్‌ను త్వరగా చల్లబరచండి, తరచుగా కదిలించు. బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి సూప్‌ను త్వరగా చల్లబరచడం ముఖ్యం.

2. గడ్డకట్టడానికి సూప్ భాగాలను సృష్టించండి

   చల్లబడిన సూప్‌ను ఫ్రీజర్-సురక్షిత కంటైనర్‌లు లేదా బ్యాగ్‌లలో వేయండి, కంటైనర్ పైభాగంలో ½ నుండి 1 అంగుళం స్థలాన్ని వదిలివేయండి (గడ్డకట్టేటప్పుడు సూప్ విస్తరిస్తుంది). మీరు కుటుంబ విందుల కోసం కరిగించడానికి పెద్ద కంటైనర్‌లో బహుళ భాగాలను నిల్వ చేయవచ్చు లేదా వాటిని వ్యక్తిగత-పరిమాణ కంటైనర్‌లలో స్తంభింపజేయవచ్చు.
   

   సూప్‌ను గడ్డకట్టేటప్పుడు, ఫ్రీజర్‌కు సురక్షితంగా ఉన్నంత వరకు మీకు కావలసిన కంటైనర్‌ను మీరు ఉపయోగించవచ్చు మరియు పైన పేర్కొన్న విధంగా హెడ్‌స్పేస్‌ను వదిలివేయండి. మీరు ప్లాస్టిక్ లేదా గాజుతో చేసిన ఫ్రీజర్-సేఫ్ కంటైనర్‌లను అలాగే ఫ్రీజర్-సేఫ్ బ్యాగ్‌లను ఉపయోగించవచ్చు. సూప్ కోసం ప్రత్యేకంగా తయారు చేయబడిన సులభ సిలికాన్ ఫ్రీజింగ్ ట్రేలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

3. ఫ్రీజ్ సూప్

   భవిష్యత్తు సూచన కోసం ప్రతి కంటైనర్‌పై కంటెంట్‌లు మరియు తేదీని వ్రాయండి. సూప్‌ను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి మరియు మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయండి.

ఘనీభవించిన సూప్ థావింగ్ మరియు సర్వింగ్

మీరు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద స్తంభింపచేసిన ఆహారాన్ని ఎప్పుడూ కరిగించకూడదని గమనించడం ముఖ్యం. స్తంభింపచేసిన సూప్‌ను ఒకటి నుండి రెండు రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మళ్లీ వేడి చేయడానికి ముందు కింది పద్ధతుల్లో ఒకదానిని ఉపయోగించి కరిగించండి:

మైక్రోవేవ్:కంటైనర్ లేదా బ్యాగ్ నుండి సూప్‌ను పాప్ చేసి మైక్రోవేవ్-సేఫ్ డిష్‌లో ఉంచండి. ఒక తో డిష్ కవర్ మైక్రోవేవ్-సురక్షిత మూత ($9, వాల్మార్ట్ ) లేదా చెదరగొట్టడాన్ని నివారించడానికి వెంటెడ్ ప్లాస్టిక్ ర్యాప్. 50% పవర్ (మీడియం)లో మైక్రోవేవ్‌లో సూప్ కరిగించండి. స్తంభింపచేసిన సూప్ కరిగేటప్పుడు కొన్ని సార్లు కదిలించు. స్టవ్ టాప్ రీహీటింగ్:ఉడకబెట్టిన పులుసు-బేస్ సూప్‌ల కోసం మీడియం-హై హీట్ మరియు ప్యూరీస్ లేదా స్టూల కోసం మీడియం హీట్ ఉపయోగించి వేడి అయ్యే వరకు స్టవ్ టాప్‌పై కరిగిన సూప్‌ను మళ్లీ వేడి చేయండి. కాలిపోకుండా ఉండటానికి తరచుగా కదిలించు; బీన్స్ మరియు కూరగాయలను దగ్గరగా చూడండి.

గడ్డకట్టడానికి ఉత్తమ సూప్‌లు

కుటుంబానికి భోజన ప్రణాళికలో ? ఫ్రీజర్‌ను నిల్వ ఉంచడానికి మేము మా ఫేవరెట్ ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీ సూప్ వంటకాలను (అన్ని సూప్‌లు స్తంభింపజేయడం సరికాదు) కూడా షేర్ చేస్తున్నాము. మెనుకి కొన్ని ఫ్రీజర్-ఫ్రెండ్లీ సూప్‌లను జోడించడానికి ప్లాన్ చేయండి, తద్వారా మీరు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన భోజనం వేడి చేయడానికి మరియు సర్వ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంటారు. మేము టన్ను టాప్-రేటెడ్ సూప్ మరియు స్టూ వంటకాలను కలిగి ఉన్నాము, అవి బాగా స్తంభింపజేస్తాయి, అయితే ఫ్రీజర్ కోసం ప్రత్యేకంగా పుష్కలంగా సృష్టించబడతాయి. మా బార్లీ-బీఫ్ స్టూ, టస్కాన్ బీన్ సూప్ మరియు సాసేజ్-పెప్పర్ సూప్ ప్రారంభించడానికి గొప్ప వంటకాలు.

వంటకాల కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయడం మర్చిపోవద్దు, ముఖ్యంగా సెలవులు. స్టాక్ బాగా ఘనీభవిస్తుంది మరియు రుచులను మెరుగుపరచడానికి అన్ని రకాల వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. మేము చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారుచేసేటప్పుడు ఉపయోగించే వంటకాలను కలిగి ఉన్నాము టర్కీ కూరటానికి , వంటకం మరియు సూప్ బేస్ కోసం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, మరియు శాఖాహార వంటకాలకు జోడించడానికి కూరగాయల స్టాక్ .